Toutes les recettes autour de la saucisse de Montbéliard

La Montbéliard, le bonheur en toute simplicité

L’IGP saucisse de Montbéliard séduit les gourmands pour son authenticité et pour sa simplicité. Dans une potée, un plat de lentilles, une choucroute, une tarte ou une salade, elle s’adapte à toutes les envies et toutes les tendances culinaires. Déclinez-la comme bon vous semble, elle est divine !

La Montbé d'ailleurs : curry de Saucisse de Montbéliard IGP, potimarron rôti, yaourt menthe-citron vert et cacahuètes

Réalisé par la chef Pauline Séné

Pauline aime utiliser des produits simples au cœur de ses recettes pour créer des plats inattendus. Elle s’inspire des grandes recettes traditionnelles françaises tout en apportant son style audacieux et instinctif. Elle détourne tout en travaillant sur les textures, les sauces vives et les condiments audacieux pour apporter du volume à ses assiettes.

Toutes les recettes

La Montbéliard, le bonheur en toute simplicité

La Montbé d'ailleurs : curry de Saucisse de Montbéliard IGP, potimarron rôti, yaourt menthe-citron vert et cacahuètes

Réalisé par la chef Pauline Séné

La Montbé terre & mer

La Montbé d’l’apéro : Gougères Saucisse de Montbéliard IGP et Gruyère.

Fondue Montbéliard 4 saveurs : poivre vert, bleu de Gex, tomates aux herbes, noix

Volcan de patates douces aux saveurs de pain d’épices, snack de saucisse de Montbéliard

Gratin de saucisse de Montbéliard au Grivois et potimarron

La Montbé d’ailleurs : curry de Saucisse de Montbéliard IGP, potimarron rôti, yaourt menthe-citron vert et cacahuètes

Oreiller de saucisse de Montbéliard et de champignons à la Cancoillotte au vin jaune

Poke de choux multicolores et saucisse de Montbéliard

Saucisse de Montbéliard grillée à la mousseline de fenouil

La Montbé du bistrot : Saucisse de Montbéliard IGP au four, sauce barbecue de betterave, crème-aigre et pommes grenailles en persillade.

La Montbé Choripán

La Montbé Pic-Assiette

Le Croc’ Montbé

La Hot Montbé

Salade de légumes grillés aux rouelles de saucisse de Montbéliard

La Montbé Grillée : sauce chimichurri, sucrine grillée et salade de tomates, concombres et coriandre

Asperges rôties, crumble de saucisse de Montbéliard aux noisettes et pistaches

La Montbé Risotto de Fregola Sarda, poêlée de Shitaké-persillés, Saucisse de Montbéliard

Pennes au gorgonzola et à la saucisse de Montbéliard

Ragoût de lentilles et saucisse de Montbéliard, à la crème d’herbes potagères

Croque-monsieur de polenta, Comté et saucisse de Montbéliard

Galette de râpé de pommes de terre et saucisse de Montbéliard

Corn dog franc-comtois à la saucisse de Montbéliard

Œuf mollet panné et saucisse de Montbéliard, espuma de pommes de terre

Tartare de truite de Bonnevaux et saucisse de Montbéliard

Croque monsieur super-croustillant à la saucisse de Montbéliard et au Comté

Momo franc-comtois à la saucisse de Montbéliard et à la Cancoillote

Pâtes fraîches au parmesan brûlé et à la saucisse de Montbéliard

Makis à la saucisse de Montbéliard et aux crevettes roses

Millefeuille de Montbéliard et parmesan accompagné d’une salade de roquette et basilic

Dos de Cabillaud accompagné de ses légumes et sa saucisse de Montbéliard

Salade comtoise à la saucisse de Montbéliard

Duo de Saint Jacques et saucisse de Montbéliard, risotto crémeux et sauce cancoillotte et vin jaune

Baluchon de saucisse de Montbéliard au chou vert, sauce au vin rouge d’Arbois

Déclinaisons de tomates et ses chips de Montbéliard

Taboulé à la Saucisse de Montbéliard

Poêlée Montbéliarde à l’orientale

Risotto aux asperges et Saucisse de Montbéliard

Vol-au-vent, quenelle de veau, crème de Soumaintrain et Saucisse de Montbéliard

Risotto crémeux au Brillat Savarin, poêlée de champignons et Saucisse de Montbéliard

Légumes glacés au cassis de Bourgogne, polenta crémeuse et Saucisse de Montbéliard

Cake au Comté, olives & Saucisse de Montbéliard

Crumble salé poireaux, Bleu et Saucisse de Montbéliard

Wok de nouilles sautées à la Saucisse de Montbéliard

Salade de mâche, orange sanguine et Saucisse de Montbéliard

Mini Muffins à la Saucisse de Montbéliard

Cookies salés à la Saucisse de Montbéliard

Samoussas à la Montbéliard et au chou, raïta de concombre

Carrés de polenta et tranches de Montbéliard caramélisées au miel

Hot-dog saucisse de Montbéliard et Morbier

Mini-gratins courgettes à la Saucisse de Montbéliard

Quiche aux fines herbes et à la Saucisse de Montbéliard

Petits choux verts farcis à la Saucisse de Montbéliard

Saucisses de Montbéliard à la pistache et purée de panais

Strüdel de Montbéliard sucré-salé

Saucisse de Montbéliard aux raisins et marrons

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