Difficulté

Facile

Temps

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 12 min

Nombre de personnes

4

Liste des ingrédients

  • 2 saucisses de Montbéliard cuites
  • 500g de pommes de terre bintje/charlotte
  • Huile de pépins de raisin
  • 4 feuilles de sauge
  • Sel de l'Himalaya
  • Poivre du moulin

Préparation

Préparation des pommes de terre

Éplucher les pommes de terre, les laver. Les râpez avec une grille type pour le céleri rémoulade.

Préparation des saucisses

Couper les saucisses cuites en rondelles assez fines, ciseler la sauge. Incorporer le tout dans le râpé.

Cuisson

Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile de pépins de raisins, étaler le râpé tout en tassant à l’aide d’une écumoire. Laisser cuire 6 minutes à feu doux. À l’aide d’une assiette ou d’une surface plate, retourner la galette, remettre un peu d’huile à chauffer, déposer la galette et remettre en cuisson.

Dressage

Faire glisser la galette dans un plat, découper en 4, servir et déguster en accompagnant d’une salade de mâche.