Difficulté

Facile

Temps

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min

Nombre de personnes

4

Liste des ingrédients

  • 1 saucisse de Montbéliard
  • 200 g de quinoa
  • 1 avocat mûr
  • 1 mangue
  • 1 poignée de roquette
  • 1 poignée de graines de grenade
  • 1 citron vert
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à café de sauce soja
  • 1 pincée de piment d’Espelette

Préparation

1. Cuire le quinoa selon les instructions du paquet et laisser refroidir.
2. Cuire la saucisse de Montbéliard 25 min à l’eau frémissante, puis la détailler en fines tranches et la faire dorer à la poêle avec un peu d’huile d’olive.
3. Couper l’avocat et la mangue en lamelles.
4. Dresser les bowls : disposer le quinoa, ajouter les tranches de Montbéliard grillées, la roquette, les lamelles d’avocat et de mangue.
5. Arroser de jus de citron vert et de sauce soja. 6. Parsemer de graines de grenade et d’une pincée de piment d’Espelette.

Astuce

Remplacez la mangue par des pêches grillées pour une touche encore plus estivale !