Difficulté

Facile

Temps

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 10 min

Nombre de personnes

1

Liste des ingrédients

  • 1/2 saucisse de Montbéliard
  • 2 tranches de pain de mie
  • 50 g de beurre
  • 100 g de farine
  • 200 ml de lait
  • 25 g de Comté
  • 20 ml d'huile d'olive
  • 15 g de moutarde à l'ancienne
  • 2 feuilles de brick
  • Salade
  • Vinaigrette au choix
  • Sel et poivre

Préparation

Étape 1

Étaler le beurre sur les tranches de pain de mie et les griller au four 5 minutes

Étape 2

Réaliser votre béchamel :
Faire fondre le beurre dans une casserole, puis mélanger avec la farine. Laisser bouillir 2 minutes.
Ajouter 20 cl de lait, du sel, du poivre, et la moutarde.
Mélanger jusqu’à ce que la béchamel épaississe.

Étape 3

Couper le Comté en fines tranches ainsi que la saucisse précuite.

Étape 4

Monter le croque-monsieur :
Ajouter sur chaque tranche de pain de mie de la béchamel,
Sur une des deux tranches, ajouter le comté et les tranches de saucisse, puis recouvrir de la seconde tranche.
Conserver dans du cellophane 1 heure au frigo.

Étape 5

Faire cuire la tranche de pain de mie avec le fromage au four pendant 5 minutes à 180°C, puis refermer.
Découper le croque-monsieur en deux.

Étape 6

Faire fondre 20 g de beurre dans une casserole, puis badigeonner le beurre sur les feuilles de brick.
Enrouler chaque moitié de croque-monsieur dans une feuille de brick beurrée.

Étape 7

Faire chauffer 20 ml d’huile d’olive. Poêler chaque moitié 2 minutes par face.
Déguster avec quelques feuilles de salade et la vinaigrette de votre choix.